Ingredienti:
- 6 uova
- 150g di zucchero semolato
- 85g di farina 00
- 85g di maizena
- Aroma di vaniglia
Portate il forno a 180° C e nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero. Aggiungete l’aroma di vaniglia oppure la buccia grattuggiata di un limone biologico. Incorporate uno alla volta i tuorli continuando a mescolare con la frusta.
Aggiungete lentamente le farine mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare che il composto si sgonfi.
Versate il composto in una teglia rotonda, il cui fondo avrete rivestito con carta da forno.
Infornate per circa 30 minuti o finché la superficie sarà ben dorata e se infilzando uno stuzzicadenti nel composto ne riuscirà completamente asciutto.
Molto semplice, ma buonissima!
Retrobottega Venezia 