Ingredienti: Per la meringa: 100 g di albumi 200 g di zucchero 50 g d’ acqua Preparate una meringa seguendo la ricetta delle meringa all’italiana. 300 g di fragole 750 g di panna da montare 3 cucchiai di zucchero a velo Preparazione: Dopo aver montato la meringa, con la sac à poche formate una baseContinua a leggere “Meringata alle fragole”
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Meringa all’italiana
La preparazione della meringa all’italiana viene spesso descritta come la più complicata tra i tre procedimenti base per preparare le meringhe. Tuttavia, se si hanno gli strumenti adatti e ci si organizza bene, non è poi così difficile raggiungere un buon risultato. Preferisco questo modo per preparare le meringhe perché mi sembra il più versatile,Continua a leggere “Meringa all’italiana”
Frittelle di Carnevale con Ricotta
Ingredienti: 2 uova intere 4 cucchiai di zucchero 2 etti di farina 00 2 etti di ricotta la scorza grattugiata di un’arancia Mezza bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Uvetta sultanina Pinoli Olio di semi di arachide per friggere Procedimento: Come prima cosa, lavate l’uvetta e lasciatela in ammollo in acqua tiepidaContinua a leggere “Frittelle di Carnevale con Ricotta”
Gingerbread Man
Quando il Gingerbread è in forno la casa si profuma di Natale. Questi biscotti sono sempre molto graditi e confezionati in una bella scatola saranno un regalo natalizio ideale. Quest’anno li abbiamo usati come segnaposto sulla nostra tavola il giorno di Natale. Lo scorso anno ho utilizzato lo stesso impasto per assemblare una casetta diContinua a leggere “Gingerbread Man”
Christmas Pudding
Questa è la mia versione del Christmas Pudding, un dolce natalizio tradizionale dei paesi anglosassoni. FRUTTA MARINATA 300 grammi di uvetta (uva sultanina/ uva di Smirne/ di Corinto); 250 grammi di prugne secche snocciolate e tritate 250 grammi di albicocche secche tritate 150 grammi di cedro candito Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere Mezzo cucchiainoContinua a leggere “Christmas Pudding”
Pan Brioche Dolce
Ingredienti: 600 g di farina 25 g di lievito di birra fresco 180 g di burro 2 uova intere 5 cucchiai di zucchero Un pizzico di sale 200 ml di latte Procedimento: Stemperate il lievito con 4 cucchiai di latte tiepido. Una volta sciolto, aggiungete due cucchiai di farina e, dopo aver mescolato per ottenereContinua a leggere “Pan Brioche Dolce”
Retrobottega Venezia 